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通(灌)辣椒加工技术
通(灌)辣椒加工技术
来源 :农技服务 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ifeelart
【摘 要】
:
<正> 通辣椒,又称灌辣椒。以前在侗乡苗寨常用来招待贵人、稀客,特别是青年男女订婚,女孩子第1次到婆家时,必用此款待。因食用前需用油炸,在侗、苗族居住地方叫油发,取“发”
【作 者】
:
刘永清
【机 构】
:
湖南绥宁县农业局
【出 处】
:
农技服务
【发表日期】
:
1995年9期
【关键词】
:
辣椒
加工
灌辣椒
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<正> 通辣椒,又称灌辣椒。以前在侗乡苗寨常用来招待贵人、稀客,特别是青年男女订婚,女孩子第1次到婆家时,必用此款待。因食用前需用油炸,在侗、苗族居住地方叫油发,取“发”之意。以图吉利、
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