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采用超声波萃取-气相色谱法测定经塑料食品袋盛装后食品中邻苯二甲酸酯（PAEs）含量。取烧饼、麻花和馒头样品用同种塑料食品袋与纸袋分别盛装30min，进行检测。PAEs添加回收率在84．1％～107．8％之间，标准偏差在1．6％～6．7％之间。测定结果表明，经塑料袋盛装后食品PAEs含量均有不同程度提高：PAEs对温度高食品污染程度大；且PAEs对油脂含量高的食品污染程度比油脂含量低的污染程度大；PAEs对食品表面污染程度大于内部。