【摘 要】
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茉莉花茶属于中国的一种特种茶,深受消费者喜爱,具有广阔的市场前景.茉莉花作为茉莉花茶窨制的主要原材料,其质量与香气决定着茉莉花茶质量的优劣,茉莉花的香气独特且浓郁,其释香与花瓣的开放相伴发生.本研究通过对茉莉花开放前后的全长差异性消减文库进行构建获得了 131个差异表达基因,并且从差异表达基因中筛选香气合成相关的基因,进一步从筛选结果中分离出催化苯甲醇合成的香气释放相关基因JsBEFBT,其开放阅读框全长1 404 bp,编码467个氨基酸,JsBEBT在茉莉花活体条件下开放过程和茉莉花瓣离体养护过程的表
【机 构】
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福建农林大学园艺学院,福州,350002
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茉莉花茶属于中国的一种特种茶,深受消费者喜爱,具有广阔的市场前景.茉莉花作为茉莉花茶窨制的主要原材料,其质量与香气决定着茉莉花茶质量的优劣,茉莉花的香气独特且浓郁,其释香与花瓣的开放相伴发生.本研究通过对茉莉花开放前后的全长差异性消减文库进行构建获得了 131个差异表达基因,并且从差异表达基因中筛选香气合成相关的基因,进一步从筛选结果中分离出催化苯甲醇合成的香气释放相关基因JsBEFBT,其开放阅读框全长1 404 bp,编码467个氨基酸,JsBEBT在茉莉花活体条件下开放过程和茉莉花瓣离体养护过程的表达模式显示JsBEBT随着花瓣开放和香气释放的过程表达水平逐渐升高,本研究为研究控制茉莉花香气释放的基因提供理论基础.
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