【摘 要】
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以金溶胶作为活性基底,浓度为1％ 的NaCl溶液作为活性剂,利用DXRTM显微拉曼光谱仪采集鸡肉的表面增强拉曼光谱(SERS),实现快速鉴别鸡肉中残留的磺胺二甲基嘧啶(SM-2)和磺胺吡啶
【机 构】
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江西农业大学工学院/生物光电及应用重点试验室,江西 南昌 330045;江西省果蔬菜后处理关键技术与质量安全协同创新中心,江西 南昌 330045
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以金溶胶作为活性基底,浓度为1％ 的NaCl溶液作为活性剂,利用DXRTM显微拉曼光谱仪采集鸡肉的表面增强拉曼光谱(SERS),实现快速鉴别鸡肉中残留的磺胺二甲基嘧啶(SM-2)和磺胺吡啶(SPD)两种抗生素.用937和1188 cm-1处是否有拉曼特征峰来判别鸡肉中是否残留S PD和S M-2.采用单因素实验方法,根据937和1188 cm-1处的特征SERS强度,对试验条件进行优化,得到最佳试验条件:金溶胶加入量为500μL、NaCl溶液加入量为100μL和吸附时间为5 min,所选用的金溶胶柠檬酸钠加入量3.7 mL.根据测试集鸡肉中残留的SM-2和SPD的分类精度确定研究用自适应迭代惩罚最小二乘法(air-PLS)、归一化和二阶导数作为原始拉曼光谱的预处理方法,然后用主成分分析(PCA)提取特征向量,最后以前四个PCA得分值作为支持向量机(SVM)分类模型的输入值,建立基于C-SVC类型的SVM分类模型.其中,最优惩罚参数c为0.01、核参数g为0.1.此分类模型对测试集的整体分类精度达到93.23％.对测试集的敏感性和特异性进行计算,敏感性的范围为77.42％ ～100％,特异性的范围为96％ ～99.02％,其中,含S M-2+S PD鸡肉的敏感性最高为100％,含S PD鸡肉的特异性最高为99.02％.试验结果表明,该方法具有良好的鉴别效果,可用于实现对鸡肉中SM-2和SPD两种抗生素残留的快速检测和鉴别.
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