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针对香菇在日常生活中常常引起食物中毒事故的现象,运用食品安全监督抽检的大数据,科学地解析了香菇食物中毒事故的真正原因,并提出了预防香菇食物中毒事故的科学有效的措施。
香菇配料发生食物中毒原因的科学解析及防控措施
【摘 要】
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针对香菇在日常生活中常常引起食物中毒事故的现象,运用食品安全监督抽检的大数据,科学地解析了香菇食物中毒事故的真正原因,并提出了预防香菇食物中毒事故的科学有效的措施
【机 构】
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黑龙江东方学院食品安全研究中心
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2021年3期
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