美国红鱼又称黑斑红鲈、眼斑拟石首鱼。具有广盐、耐高温、病害少、生长迅速等特点， 成为迄今世界上養殖产量最高的鱼种之一，也是国际上高档的热销水产，并且肉质鲜美，刺少，且富含不饱和脂肪酸，因此倍受消费者的青睐。
　　1 池塘条件
　　池塘面积一般为5- 30亩，有独立的进、排水系统，大小潮均能进水，土质最好为沙壤土，水深在1.5- 2.5m为宜，ph值的适宜范围为6-9，最适为7-8，池塘养殖的溶解氧应大于6mg/L，最适宜为6-9。
　　2 放养前的准备工作
　　2.1 清淤晒搪：3月初将池水排干，清除池底表层杂质，然后进行晒塘。
　　2.2 池塘消毒：4月中旬，纳入海水20-30cm，用生石灰、50ppm漂白粉或20ppm茶饼进行消毒，杀灭病菌、敌害生物。一个星期后进水，反复进排水几次，直到池水清净时为止。
　　2.3 培养基础饵料：放苗前7-10天进水，施肥培育水质，施用5ppm尿素、1ppm磷肥，使水色保持黄褐色或浅褐色。
　　3 苗种投放
　　3.1 苗种选择：在选择鱼苗时，应该选择鱼苗体长在4cm以上，并且选择体质健壮，鳞片以及体表完整、体型均匀、没有伤痕、畸形，并且游动活泼自如的鱼种。在选择鱼苗时，应该选择正规的信誉好的苗场进行选苗。
　　3.2 苗种的运输：在运输苗种时，一般选用活水船进行运输鱼苗，并且应该在船上装有网箱，在运输过程中，应该保持水边进边出，并且应该对网箱随时进行充气，在装箱时，每个网箱内的鱼苗密度保持在600—800尾/m3。在对鱼苗运输时，也可以采用车载帆布桶进行充氧运输。这两种运输方式都能保证鱼苗有很高的成活率。
　　3.3 鱼苗的放养：放苗前预先了解天气情况，避开大风，暴雨及高温天气。在鱼苗放养时，应该先用网箱在池塘内进行暂养，待鱼苗成活率稳定后计算入池，池塘水温应该保持在15℃以上，在小潮期间进行鱼苗放养，因为这时的水流较慢，利于美国红鱼的适应环境，放养的密度一般为120—150尾/m3。
　　4 养殖管理
　　4.1 日常管理：经常巡塘观察池塘是否缺氧， 留意红鱼的活动状况、饵料摄食、水质变化等，有条件的最好安装增氧机。
　　4.2 饵料投喂：美国红鱼为肉食性杂食鱼， 能适应多种饲料。可投喂绞碎后的低值小杂鱼， 也可投喂人工颗粒饲料，颗粒大小以适合鱼的口径为佳。每日的投饵量约为鱼体重的2%—6%，做到定时定位、少投勤投， 勤观察红鱼的活动情况以及红鱼的健康情况，主要以鲜杂鱼虾配备饵料为主要的喂养食料，每天喂养两次，并且应该根据红鱼的生长情况随时进行调整。一般每天投喂2 次， 上午8： 00—9： 00，下午3 ：00—4： 00； 做到定点、定时、定量投喂；注意池水的排注，水位要保持2 m 左右，每日水体交换量为20 %。
　　4.3 病害的防治：海水的温度对红鱼的成长也有很大的影响，勤观察红鱼的活动情况以及红鱼的健康情况，对红鱼定时进行喂养、定时施药，在水温高达25℃以上红鱼容易发生寄生性病害，此时红鱼会出现食欲减退、游动缓慢并且不断向水面游动，如果出现这种情况，应该对红鱼进行及时的防治，在进行防治时一般采用CuSO40.5mg/L的药物进行对病鱼进行防治，或者在红鱼的食料中参入氯喹进行对病害进行防治，防止病害的蔓延，加强对红鱼的管理，保证红鱼的健康成长。
　　5 养殖结果
　　通过2012一年的养殖试验，根据市场上的需求而定，一般体重500克以上就可上市。一个30亩的池塘总产值86万，除去饵料38万、苗种3.5万、塘租7.5万、鱼药及水电等其他成本2万、2个工人的工资10万，结余25万；亩收益8300元。
　　6 讨论与小结
　　6.1 本模式养殖时采用的是一次放养，根据市场的价格，捕大留小，轮捕疏养，减轻池塘的环境压力。
　　6.2 实验证明，充分利用水域的立体空间，高密度、高技术、提高养殖户的收入，促进了养殖积极性，有利于产业的健康发展。