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2015年第一季度,蛋品加工行业总体保持平稳开局.原料蛋供应充足,批发价格出现急剧回落态势.春节过后,鸡蛋主产区均价从年前4.33元/斤跌至3月中旬的3.38元/斤,跌幅超过20％.鸡蛋期货监测数据显示,3月25日的JD1505合约出现暴跌,盘整数月的鸡蛋期货价格出现破位下跌态势,预示着今年上半年的鸡蛋价格将维持低位运行.原料蛋价格的回落将有利于蛋品加工企业积极备货.