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基于Z标度法对C／18家族几丁质酶的特征序列PS01095和PS00232进行数字转换，将得到的数据集采用逐步回归方法回归预测，构建了几丁质酶特征序列与其最适pH间关系的数学模型。当模型的相关系数为R=0．964，显著水平P〈0．001，得到了最佳的预测效果。模型对pH值拟合的平均绝对百分比误差为0．05％，同时具有良好的预测效果，预测的平均绝对误差为0．26个pH单位，比基于几丁质酶氨基酸组成的支持向量机模型更好。