【摘 要】
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以美味猕猴桃‘布鲁诺'为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对果实后熟软化进程的调控作用.结果表明,猕猴桃果实后熟软化进程表现为前期的软化启动阶段和后期的快速软化阶
【机 构】
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浙江大学果实分子生理与生物技术实验室
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以美味猕猴桃‘布鲁诺'为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对果实后熟软化进程的调控作用.结果表明,猕猴桃果实后熟软化进程表现为前期的软化启动阶段和后期的快速软化阶段,1-MCP对果实后熟软化的作用表现在果实快速软化阶段,同时显著推迟乙烯跃变高峰的出现,并不同程度地影响乙烯合成上游调控因子脂氧合酶(LOX)和丙二烯氧合酶(AOS)的活性变化,明显地推迟了二者活性高峰的出现.
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