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人们研发水产膨化颗粒饲料的初衷是要使饲料能在水中漂浮，不沉不散，便于鱼类摄取，便于直接观察到鱼类的摄食状态，提高其水中稳定性，减轻水质由养殖引发的污染，同时使淀粉等营养成份体外预消化，杀灭饲料中的致病菌，藉以提高饲料转化率。经验表明，只要控制饲料颗粒的膨化度大于等于1．4（膨化颗粒料粒径与出料模孔直径之比值），就能达到在水中不沉不散的一般要求。