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乙型病毒性肝炎在人群中广泛流行,主要是由于HBsAg携带者数量大,隐蔽性强,活动不受限制,使得传染源难以控制,从而使乙肝的发病数和发病率一直高居前列,现阶段乙型病毒性肝炎的防治已成为我国目前面临的最严重的公共卫生问题之一。食品及公共场所从业人员因工作的性质与人们的日常生活接触较为密切和广泛,