【摘 要】
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考察丝瓜水中多糖的最佳提取工艺。以苯酚-硫酸法测得的多糖含量为依据,利用正交设计确定了料液比、提取时间、提取温度和pH值等提取工艺参数。结果表明,丝瓜多糖的最佳提取
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考察丝瓜水中多糖的最佳提取工艺。以苯酚-硫酸法测得的多糖含量为依据,利用正交设计确定了料液比、提取时间、提取温度和pH值等提取工艺参数。结果表明,丝瓜多糖的最佳提取条件:料液比为1∶3,提取时间为2h,提取温度为80℃,pH值为6.0,此时产率是62.2mg/g,用于工业化生产可提高丝瓜水多糖的产量。
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