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1、山柰综述 中药材山柰，也叫沙姜，为姜科植物山柰（Kaempferia galanga Linn．）的干燥根茎，在《中华人民共和国药典》2005年版中收载，是温中散寒良药。山柰药用历史悠久，在明代的《本草纲目》就有山柰条目的一系列描述，山柰性温味辛、归胃经；具有温中、消食、止痛功效；用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消。