【摘 要】
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【正】 将平菇采下后,摆放在冲洗干净的水泥地面或铺有干净塑料薄膜的地上。用喷雾器在平菇上喷洒0.15％的亚硫酸钠水溶液(对人体无害),随后将平菇翻过来再喷一遍,使菇的全身着
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【正】 将平菇采下后,摆放在冲洗干净的水泥地面或铺有干净塑料薄膜的地上。用喷雾器在平菇上喷洒0.15％的亚硫酸钠水溶液(对人体无害),随后将平菇翻过来再喷一遍,使菇的全身着液均匀。装入塑料薄膜中并置于阴暗处贮存。据试验,用这种方法处理后的平菇,在21℃～27℃的气温下可贮存9天,其重量、味道、色泽和鲜嫩程度都与初采下时一样,毫无改变。
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