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洗菜四法洗菜也应讲究方法。最常用的是冷水洗，但说法又各有不同。像白菜、青菜等叶菜类，清洗前要多浸泡一会，洗时就容易洗干净；带细毛的蔬菜要用细毛刷反复刷洗；萝卜、土豆等根茎菜类可用冲洗法，边冲边洗。热水洗菜可起到消除异味和易剥外皮的作用。碱水洗可清除不...
洗菜四法
【摘 要】
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洗菜四法洗菜也应讲究方法。最常用的是冷水洗，但说法又各有不同。像白菜、青菜等叶菜类，清洗前要多浸泡一会，洗时就容易洗干净；带细毛的蔬菜要用细毛刷反复刷洗；萝卜、土豆等根茎
【出 处】
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农村财务会计
【发表日期】
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1996年6期
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