【摘 要】
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油茶汤是武陵山区土家族人特有的一种传统美食,亦名土家油茶汤。它是一种似茶饮汤之类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,尽管
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油茶汤是武陵山区土家族人特有的一种传统美食,亦名土家油茶汤。它是一种似茶饮汤之类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,尽管其已被列为非物质文化遗传,但油茶汤却并不被大众熟知。通过调研走访,发现油茶汤推广难度大的主要原因,一是产品需要现场烹饪导致制作不方便,二是产品包装推广的方式与力度不足等诸多问题,基于此,本文拟从产品设计与推广两方面给出油茶汤的非遗文化传承策略。
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