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富马酸二甲酯（Dimethylfumarate，DMF）为白色粉末状结晶体，对微生物具有光谱的高效抑菌、杀菌作用，因此主要用于水果、蔬菜、粮食、饲料、皮革、纺织品的防虫防毒。
三重四极杆串接气相色谱质谱联用仪快速测定饼干中的富马酸二甲酯
【摘 要】
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富马酸二甲酯（Dimethylfumarate，DMF）为白色粉末状结晶体，对微生物具有光谱的高效抑菌、杀菌作用，因此主要用于水果、蔬菜、粮食、饲料、皮革、纺织品的防虫防毒。
【机 构】
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赛默飞世尔科技,湖北省食品质量监督检验研究中心
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2013年2期
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