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比较两种从新鲜鸡蛋清中提取溶菌酶的方法.采用较为简单的并且产率较高的结晶法分别从鸡蛋清、鹌鹑蛋清中提取了溶菌酶,并分别测定了各溶菌酶的酶活力、最适pH值和最适温度.同时,证明了该法无法从鸭蛋清中提取出纯溶菌酶,故仅对粗提物进行了酶活力、最适pH值和最适温度的测定.
不同来源溶菌酶的性质比较
【摘 要】
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比较两种从新鲜鸡蛋清中提取溶菌酶的方法.采用较为简单的并且产率较高的结晶法分别从鸡蛋清、鹌鹑蛋清中提取了溶菌酶,并分别测定了各溶菌酶的酶活力、最适pH值和最适温度.
【机 构】
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武汉大学生命科学学院实验教学中心科学研究训练实验室
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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2004年3期
【基金项目】
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武汉大学校科研和教改项目
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