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本文介绍了电子自旋共振(ESR)的基本原理及其在辐照食品检测中的应用,重点介绍了在肉类、水产类、干果及包装材料方面的检测应用及检测方法。并分析了ESR在辐照食品检测中的优点及其不足。
电子自旋共振技术在辐照食品分析检测中的应用
【摘 要】
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本文介绍了电子自旋共振(ESR)的基本原理及其在辐照食品检测中的应用,重点介绍了在肉类、水产类、干果及包装材料方面的检测应用及检测方法。并分析了ESR在辐照食品检测中的
【机 构】
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汕头出入境检验检疫局
【出 处】
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检验检疫学刊
【发表日期】
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2007年S1期
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