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母乳中含有丰富的多不饱和脂肪酸，n-3系和n-5系多不饱和脂肪酸具有重要的生物学意义，两者在儿童脑发育、视觉发育和免疫调节方面起着重要作用。胎儿可通过胎盘获得多不饱和脂肪酸，婴幼儿则可通过母乳获得，而无法提供母乳者可服用强化多不饱和脂肪酸配方奶。由于早产儿在孕期获得的多不饱和脂肪酸相对足月儿较少，故对其在出生后应及时补充多不饱和脂肪酸，以促进早产儿的脑发育和视觉发育，调节早产儿的免疫功能，降低疾病的发生率。该文主要介绍了多不饱和脂肪酸的生理作用、来源及在儿童早期发育方面的促进作用。