【摘 要】
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依据食品安全国家标准检测方法,对野艾蒿嫩梢的营养成分和食用安全性进行研究。结果表明野艾蒿的蛋白质含量分别是牡蒿和荠菜的1.69和1.19倍,粗纤维含量分别是二者的1.82和1.21倍,与牡蒿的蛋白质、粗纤维含量差异显著(P<0.05);野艾蒿的总黄酮含量分别是牡蒿和荠菜1.34和1.35倍,且差异均显著(P<0.05);野艾蒿粉对大鼠的进食、生长、血液生理、血液生化指标及主要脏器等无明显的影响;野艾蒿的亚慢性经口试验未见毒性反应。
【机 构】
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皖西学院分析测试中心,安徽中晟分析检测科技有限公司,六安市中医院
【基金项目】
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皖西学院高层次人才科研启动经费项目“高效岩石侵蚀菌株的筛选及其应用研究”(2019),江苏省水土保持与生态修复重点实验室开放基金课题“高效石灰岩侵蚀菌株的筛选”(JSSBL2017-3)。
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依据食品安全国家标准检测方法,对野艾蒿嫩梢的营养成分和食用安全性进行研究。结果表明野艾蒿的蛋白质含量分别是牡蒿和荠菜的1.69和1.19倍,粗纤维含量分别是二者的1.82和1.21倍,与牡蒿的蛋白质、粗纤维含量差异显著(P<0.05);野艾蒿的总黄酮含量分别是牡蒿和荠菜1.34和1.35倍,且差异均显著(P<0.05);野艾蒿粉对大鼠的进食、生长、血液生理、血液生化指标及主要脏器等无明显的影响;野艾蒿的亚慢性经口试验未见毒性反应。
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