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加工过的蔬菜和水果比如脱水蔬菜和果汁，以及加工过的水海产品在英国市场上有着良好的发展前景。
高额逆差
根据英国环境、食品及农村事务部的统计资料，在过去30多年，英国食品、饲料及饮料的进口一直大于出口，近10年来(1994-2003)农产品贸易更是呈现高额逆差，年平均贸易逆差为90亿英镑。2003年，英国食品、饲料及饮料的进出口总额为308．25亿英镑，其中进口为209．44亿英镑，出口为98．81亿英镑，贸易逆差为110．63亿英镑(2003年1英镑；1．8美元)。
英国出口产品以饮料和谷物为主，进口主要是水果、蔬菜和肉类。2003年，英国出口的产品主要为：饮料35亿英镑，谷物13．4亿英镑，鱼类8．9亿英镑，奶产品7．6亿英镑；进口的产品主要是：水果和蔬菜49．3亿英镑，肉类33．7亿英镑，饮料33．2亿英镑，奶产品15．4亿英镑，鱼类14．4亿英镑。除了饮料类产品是净出口以外，英国其他大类农产品均呈净进口状态，如水果和蔬菜净进□44．6亿英镑，肉类净进12127．6亿英镑，奶产品净进□17．8亿英镑，咖啡和茶类净进1215．7亿英镑，鱼类净进口5．5亿英镑。
英国的主要贸易伙伴是欧盟成员国。2003年，英国食品、饲料及饮料的出口中欧盟所占份额为63％，出口排名前5位中有4个是欧盟国家。其中出口爱尔兰为16．13亿英镑，法国11．87亿英镑，美国9．03亿英镑，西班牙8．59亿英镑，德国6．3亿英镑。英国食品、饲料及饮料的进口也主要来自欧盟，占64％，2003年英国前五大进口来源国均是欧盟成员国，荷兰排名第一，向英国出口26．54亿英镑，随后是法国26．39亿英镑，爱尔兰20．6亿英镑，德国14．48亿英镑和西班牙12．93亿英镑。欧盟以外向英国出口金额较大的国家有：美国8亿英镑，巴西6亿英镑，澳大利亚5亿英镑，南非4亿英镑。而中国向英国的农产品出口金额相对较小，只有1．5亿英镑左右。
从需求出发
冷冻食品和速冻方便食品是近年来英国食品市场上发展最快的品种。食品半成品的种类日渐丰富，食品公司还推出了许多新的低脂肪和不含脂肪的食品。素食类的食品销售量有了极大增长，绿色食品和饮料也逐渐进入主流市场。软饮料产业在英国市场的利润比较丰厚，产品包括碳酸型饮料、浓缩饮料、果汁、矿泉水及瓶装水等。
英国共有20万家食品零售商店，有员工约240万人。近年大型连锁零售业蓬勃发展，店铺规模不断扩大，产品种类也趋于多样化。英国超市在全球超市业中以“自有品牌”产品而闻名。自有品牌产品也称专有商标产品，是指零售商使用与店名相同的名称或另外一个自创商标作为品牌推出的产品。英国自有品牌产品销售额已经占到超市销售总额的45％左右，自有品牌商品已经成为“质优价廉”的代名词，英国甚至有这样的说法，“要看超市好不好，数数自有品牌有多少”。
英国4家最大的连锁超市主导食品零售业，其市场份额达到70％。最大的超市是Tesco，市场份额为27％左右，第二大是ASDA／Walmart(沃尔玛)超市，占17％，第三大Sainsbury，份额16．2％，第四位是Safeway，份额9．5％。每家超市都有特定的消费群体。如Tesco侧重中档市场，Sainsbury侧重中高档市场，ASDA则为中低档市场。另外，以中小型超市、便民店、折扣店、专卖店等形成的零售经营网络，主要是通过连锁化经营，极大满足不断细分的消费者需求。
食品市场发展趋势。英国疯牛病及其它食品危机使得消费者对食品卫生和安全方面非常重视。同时也使有机农产品近年在英国销售旺盛，其平均售价较传统农产品高20％5225％，消费者愈来愈愿意花更高的价钱购买健康安全食品。目前，英国有机食品已经进入主流市场，销售额突破10亿英镑，连锁超市占据了有机食品零售业的优势地位，占销售额的82％。有机产品范围已经扩大到了便利店。
素食主义已经成为英国增长最快的饮食风尚，1／6的人口已经或正在考虑成为素食者。素食品每年销售总额为110亿英镑。按目前增长速度，到2030年，绝大部分英国人将成为素食者。
英国心脏病及癌症的发病率较高，消费者在寻求能够增强健康的食品，如粗加工食品，保健品，新鲜的水果、果汁，低糖、低脂肪食品的销售量都在持续上升。
由于职业女性(占总劳动力的46％)和单身人群增多，没有更多时间准备饮食，因此，快餐消费增多，半成品及易加工食品也越来越受青睐。
中国优势
总体上看，近年中国对英国农产品贸易呈现顺差，且顺差不断扩大，从2000年的8000万美元增加到2004年的1．5亿美元。从1995到2004年，中国向英国出口农产品呈逐步上升趋势，2004年达到了最高峰，出口金额超过3亿美元，较1995年的1．37亿美元增长了126％。2005年1528月中国向英国出口农产品2．53亿美元，比上年同期增长36％。
2004年，中国出口到英国的农产品类别构成是：粮油产品占15％，水产品及其制品占34％，其中水产品为32．4％，而水海产品制品的比例还不到2％，园艺产品占26％，其中果蔬品13．4％，果蔬制品为11．5％，动物产品及制品占5％，其它占20％左右。从出口产品结构中可以看到，水产品及制品和园艺产品合计占总出口的60％，这两类产品都是劳动密集型产品，也是我国农产品生产上具有优势的产品，而粮油产品是土地密集型产品，出口所占比例较低，这种结构状况符合中国农业具有的比较优势及中国农业资源秉赋特点。但是中国出口产品中，粗加工和未加工产品占的比例很高，而加工制品所占的比例很低。
今后，中国下列优势产品向英国出口具有广阔的前景：
水果类产品。英国水果产量不足，每年要从国外大量进口。其中，苹果的国内产量只能满足21％左右的市场，进口数量是国内产量的3．8倍，梨的国内产量只能满足20％左右的市场，进口数量是国内产量的3.9倍；李子的国内产量只能满足9％左右的市场。
蔬菜类产品。英国每年要进口大量蔬菜以满足国内需求，其中，番茄国内产量只能满足18％左右的市场，进口数量是国内产量的4．4倍，莴苣国内产量只能满足38％左右的市场，蘑菇和花椰菜国内产量所占比例也只有近一半。
水海产品。英国主要从欧盟和欧洲自由贸易协议成员国进口水海产品，其数量占总进口40％以上，主要国家有冰岛、挪威、丹麦和爱尔兰。2003年，英国从中国进12124，237吨鱼类产品，只占总进口量的近4％，价值约4840万英镑。
深加工产品。英国深加工及粗加工农产品进口贸易额近年来呈快速上升趋势，而未加工产品的进口呈缓慢增长趋势。2003年深加工产品的进口贸易额已经达到71亿英镑，粗加工达到96亿英镑，而未加工产品仅为42亿英镑。因此，加工过的蔬菜和水果比如脱水蔬菜和果汁，以及加工过的水海产品在英国市场上有着良好的发展前景。
出口攻略
首先，大力提高农产品质量安全标准。农产品的质量安全直接关系到我国农产品国际竞争力的提高。当今国际市场农产品的竞争已不再是简单的价格竞争，而是上升到质量、价格等多方面的综合竞争。现在我国农产品出口面临的技术壁垒越来越严重，如欧盟从2006年1月1日开始正式实施《食品及饲料安全管理法规》，该法规强化了食品安全的检查手段，大大提高了食品市场准人标准。因此，中国的出口企业一定要熟悉欧盟及英国的市场准人和食品法规，确保产品能够达到所要求的质量标准。
其次，实施品牌战略。借鉴其它国家的做法，在英国设立或资助设立专门的优势农产品出口促进机构，聘请当地的公关、市场营销公司，通过一系列市场营销手段，在严格把好国内质量关的前提下，打造若干个著名品牌，促进中国农产品出口的良性循环。
第三，选择实力强、信誉好的英国当地进口商。英国超市是农产品营销的主导渠道，但产品想要进入英国的大型超市不太容易，可以考虑通过当地进口商将农产品提供给英国零售商，而且进口商在办理正常检测和海关结算手续时还能提供有价值的服务。
最后，及时跟踪英国贸易壁垒。欧盟贸易壁垒尤其是非关税壁垒变化频繁，比如包装材料、准人机制、有机食品方面的认证以及农药残留标准等等。及时了解其贸易壁垒的变化，可以及早采取相应措施，保证出口的顺畅。
(作者单位：中国农业科学院农业经济与发展研究所)
高额逆差
根据英国环境、食品及农村事务部的统计资料，在过去30多年，英国食品、饲料及饮料的进口一直大于出口，近10年来(1994-2003)农产品贸易更是呈现高额逆差，年平均贸易逆差为90亿英镑。2003年，英国食品、饲料及饮料的进出口总额为308．25亿英镑，其中进口为209．44亿英镑，出口为98．81亿英镑，贸易逆差为110．63亿英镑(2003年1英镑；1．8美元)。
英国出口产品以饮料和谷物为主，进口主要是水果、蔬菜和肉类。2003年，英国出口的产品主要为：饮料35亿英镑，谷物13．4亿英镑，鱼类8．9亿英镑，奶产品7．6亿英镑；进口的产品主要是：水果和蔬菜49．3亿英镑，肉类33．7亿英镑，饮料33．2亿英镑，奶产品15．4亿英镑，鱼类14．4亿英镑。除了饮料类产品是净出口以外，英国其他大类农产品均呈净进口状态，如水果和蔬菜净进□44．6亿英镑，肉类净进12127．6亿英镑，奶产品净进□17．8亿英镑，咖啡和茶类净进1215．7亿英镑，鱼类净进口5．5亿英镑。
英国的主要贸易伙伴是欧盟成员国。2003年，英国食品、饲料及饮料的出口中欧盟所占份额为63％，出口排名前5位中有4个是欧盟国家。其中出口爱尔兰为16．13亿英镑，法国11．87亿英镑，美国9．03亿英镑，西班牙8．59亿英镑，德国6．3亿英镑。英国食品、饲料及饮料的进口也主要来自欧盟，占64％，2003年英国前五大进口来源国均是欧盟成员国，荷兰排名第一，向英国出口26．54亿英镑，随后是法国26．39亿英镑，爱尔兰20．6亿英镑，德国14．48亿英镑和西班牙12．93亿英镑。欧盟以外向英国出口金额较大的国家有：美国8亿英镑，巴西6亿英镑，澳大利亚5亿英镑，南非4亿英镑。而中国向英国的农产品出口金额相对较小，只有1．5亿英镑左右。
从需求出发
冷冻食品和速冻方便食品是近年来英国食品市场上发展最快的品种。食品半成品的种类日渐丰富，食品公司还推出了许多新的低脂肪和不含脂肪的食品。素食类的食品销售量有了极大增长，绿色食品和饮料也逐渐进入主流市场。软饮料产业在英国市场的利润比较丰厚，产品包括碳酸型饮料、浓缩饮料、果汁、矿泉水及瓶装水等。
英国共有20万家食品零售商店，有员工约240万人。近年大型连锁零售业蓬勃发展，店铺规模不断扩大，产品种类也趋于多样化。英国超市在全球超市业中以“自有品牌”产品而闻名。自有品牌产品也称专有商标产品，是指零售商使用与店名相同的名称或另外一个自创商标作为品牌推出的产品。英国自有品牌产品销售额已经占到超市销售总额的45％左右，自有品牌商品已经成为“质优价廉”的代名词，英国甚至有这样的说法，“要看超市好不好，数数自有品牌有多少”。
英国4家最大的连锁超市主导食品零售业，其市场份额达到70％。最大的超市是Tesco，市场份额为27％左右，第二大是ASDA／Walmart(沃尔玛)超市，占17％，第三大Sainsbury，份额16．2％，第四位是Safeway，份额9．5％。每家超市都有特定的消费群体。如Tesco侧重中档市场，Sainsbury侧重中高档市场，ASDA则为中低档市场。另外，以中小型超市、便民店、折扣店、专卖店等形成的零售经营网络，主要是通过连锁化经营，极大满足不断细分的消费者需求。
食品市场发展趋势。英国疯牛病及其它食品危机使得消费者对食品卫生和安全方面非常重视。同时也使有机农产品近年在英国销售旺盛，其平均售价较传统农产品高20％5225％，消费者愈来愈愿意花更高的价钱购买健康安全食品。目前，英国有机食品已经进入主流市场，销售额突破10亿英镑，连锁超市占据了有机食品零售业的优势地位，占销售额的82％。有机产品范围已经扩大到了便利店。
素食主义已经成为英国增长最快的饮食风尚，1／6的人口已经或正在考虑成为素食者。素食品每年销售总额为110亿英镑。按目前增长速度，到2030年，绝大部分英国人将成为素食者。
英国心脏病及癌症的发病率较高，消费者在寻求能够增强健康的食品，如粗加工食品，保健品，新鲜的水果、果汁，低糖、低脂肪食品的销售量都在持续上升。
由于职业女性(占总劳动力的46％)和单身人群增多，没有更多时间准备饮食，因此，快餐消费增多，半成品及易加工食品也越来越受青睐。
中国优势
总体上看，近年中国对英国农产品贸易呈现顺差，且顺差不断扩大，从2000年的8000万美元增加到2004年的1．5亿美元。从1995到2004年，中国向英国出口农产品呈逐步上升趋势，2004年达到了最高峰，出口金额超过3亿美元，较1995年的1．37亿美元增长了126％。2005年1528月中国向英国出口农产品2．53亿美元，比上年同期增长36％。
2004年，中国出口到英国的农产品类别构成是：粮油产品占15％，水产品及其制品占34％，其中水产品为32．4％，而水海产品制品的比例还不到2％，园艺产品占26％，其中果蔬品13．4％，果蔬制品为11．5％，动物产品及制品占5％，其它占20％左右。从出口产品结构中可以看到，水产品及制品和园艺产品合计占总出口的60％，这两类产品都是劳动密集型产品，也是我国农产品生产上具有优势的产品，而粮油产品是土地密集型产品，出口所占比例较低，这种结构状况符合中国农业具有的比较优势及中国农业资源秉赋特点。但是中国出口产品中，粗加工和未加工产品占的比例很高，而加工制品所占的比例很低。
今后，中国下列优势产品向英国出口具有广阔的前景：
水果类产品。英国水果产量不足，每年要从国外大量进口。其中，苹果的国内产量只能满足21％左右的市场，进口数量是国内产量的3．8倍，梨的国内产量只能满足20％左右的市场，进口数量是国内产量的3.9倍；李子的国内产量只能满足9％左右的市场。
蔬菜类产品。英国每年要进口大量蔬菜以满足国内需求，其中，番茄国内产量只能满足18％左右的市场，进口数量是国内产量的4．4倍，莴苣国内产量只能满足38％左右的市场，蘑菇和花椰菜国内产量所占比例也只有近一半。
水海产品。英国主要从欧盟和欧洲自由贸易协议成员国进口水海产品，其数量占总进口40％以上，主要国家有冰岛、挪威、丹麦和爱尔兰。2003年，英国从中国进12124，237吨鱼类产品，只占总进口量的近4％，价值约4840万英镑。
深加工产品。英国深加工及粗加工农产品进口贸易额近年来呈快速上升趋势，而未加工产品的进口呈缓慢增长趋势。2003年深加工产品的进口贸易额已经达到71亿英镑，粗加工达到96亿英镑，而未加工产品仅为42亿英镑。因此，加工过的蔬菜和水果比如脱水蔬菜和果汁，以及加工过的水海产品在英国市场上有着良好的发展前景。
出口攻略
首先，大力提高农产品质量安全标准。农产品的质量安全直接关系到我国农产品国际竞争力的提高。当今国际市场农产品的竞争已不再是简单的价格竞争，而是上升到质量、价格等多方面的综合竞争。现在我国农产品出口面临的技术壁垒越来越严重，如欧盟从2006年1月1日开始正式实施《食品及饲料安全管理法规》，该法规强化了食品安全的检查手段，大大提高了食品市场准人标准。因此，中国的出口企业一定要熟悉欧盟及英国的市场准人和食品法规，确保产品能够达到所要求的质量标准。
其次，实施品牌战略。借鉴其它国家的做法，在英国设立或资助设立专门的优势农产品出口促进机构，聘请当地的公关、市场营销公司，通过一系列市场营销手段，在严格把好国内质量关的前提下，打造若干个著名品牌，促进中国农产品出口的良性循环。
第三，选择实力强、信誉好的英国当地进口商。英国超市是农产品营销的主导渠道，但产品想要进入英国的大型超市不太容易，可以考虑通过当地进口商将农产品提供给英国零售商，而且进口商在办理正常检测和海关结算手续时还能提供有价值的服务。
最后，及时跟踪英国贸易壁垒。欧盟贸易壁垒尤其是非关税壁垒变化频繁，比如包装材料、准人机制、有机食品方面的认证以及农药残留标准等等。及时了解其贸易壁垒的变化，可以及早采取相应措施，保证出口的顺畅。
(作者单位：中国农业科学院农业经济与发展研究所)