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使用同时蒸馏萃取装置、气相色谱／质谱联用(GC／MS)仪，对约3年自然陈化过程烤烟复烤叶片挥发性、半挥发性脂肪酸的变化进行研究，烟草水溶液pH的变化也进行了跟踪分析。结果表明，烤烟约3年的自然陈化过程中，挥发性、半挥发性脂肪酸含量呈上升趋势，多数成分在陈化至25—31个月左右，含量达到最高，之后含量缓慢下降。烟草水溶液pH一直呈下降趋势，陈化3年后，pH约降低了5％，陈化初期pH下降速度大于陈化后期。对烤烟陈化过程烟草挥发性、半挥发性总量(不含十六酸)与pH的变化进行了相关性研究，两者的相关系数为-0．8