【摘 要】
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以混合脂肪酸为原料,以提取率、碘价为指标,在单因素试验基础上,采用正交试验确定尿素包合法富集马齿苋全草油中多不饱和脂肪酸的最佳工艺条件。利用气相色谱―质谱联用仪（GC
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院,重庆大学生命科学学院
【基金项目】
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2013年自治区重点技术创新项目(新经信科装[2013]178号)
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以混合脂肪酸为原料,以提取率、碘价为指标,在单因素试验基础上,采用正交试验确定尿素包合法富集马齿苋全草油中多不饱和脂肪酸的最佳工艺条件。利用气相色谱―质谱联用仪（GC–MS）对富集前后的混合脂肪酸组成进行分析并比较。结果表明,尿素包合法富集马齿苋全草油中多不饱和脂肪酸的最优工艺条件是：尿素/混合脂肪酸（m/m）为1,混合脂肪酸/乙醇（m/v）为1∶16,回流时间为20 min,包合时间为24 h。多不饱和脂肪酸含量由68.12%提高到91.35%。
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