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2005年中日韩星级茶王电视公开赛，6月23日下午在厦门电视台演播大厅举行。本届大赛由世界茶文化交流协会、日本中国茶叶研究会、韩国国际茶文化研究会、福建省农业厅、福建省茶叶学会、厦门市农业局、厦门市茶叶学会、漳平市人民政府等联合举办，厦门市今日展览公司承办。福建省人大农经委副主任、福建省茶叶学会理事长冯廷俭出席，厦门市人大副主任宣布开幕，福建省农业厅副厅长叶恩发讲话。