【摘 要】
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<正>陕西小吃品种繁多,风味各异,以浓郁的乡土韵味和丰富的营养赢得了国内外食客的普遍赞赏和高度评价。下面介绍几种陕西小吃的制作方法。牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍是陕西最有特
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<正>陕西小吃品种繁多,风味各异,以浓郁的乡土韵味和丰富的营养赢得了国内外食客的普遍赞赏和高度评价。下面介绍几种陕西小吃的制作方法。牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍是陕西最有特色的小吃之一。泡馍的肉可以是牛肉也可以是羊肉,下面以羊肉为例介绍制作方法:首先浸泡羊肉。在干净水池中放入半池清水,将新鲜羊肉切成大块放入清水中,浸泡12小时,去杂除腥。在大锅中加入半锅清水,用大火烧开,把浸泡2～3小时后的干净羊大骨放入锅内,用旺火熬2～3小时,熬出骨油后放入调料包,以煮
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