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研究了菊花浸提时间、浸提温度、水与菊花比例对浸提液中氨基酸、Vc含量的影响，通过正交试验确定最佳浸提时间为15min、浸提温度为80℃、水与菊花比例为180∶1。采用三级并流浸提较单级浸提可节约时间30%。
菊花浸提工艺的优化
【摘 要】
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研究了菊花浸提时间、浸提温度、水与菊花比例对浸提液中氨基酸、Vc含量的影响，通过正交试验确定最佳浸提时间为15min、浸提温度为80℃、水与菊花比例为180∶1。采用三级并流
【机 构】
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莱阳农学院食品科学系
【出 处】
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莱阳农学院学报
【发表日期】
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2001年1期
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