【摘 要】
：
本实验对总好氧菌、乳酸菌、总芽孢菌、肠道菌、真菌等在雪里蕻盐渍过程中的分布状态,以及清洗、盐浓度、盐渍温度对微生物的影响进行了研究。研究发现细菌总数,肠道菌、真菌
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京市食品研究所,四川省农科院食用菌开发研究中心
论文部分内容阅读
本实验对总好氧菌、乳酸菌、总芽孢菌、肠道菌、真菌等在雪里蕻盐渍过程中的分布状态,以及清洗、盐浓度、盐渍温度对微生物的影响进行了研究。研究发现细菌总数,肠道菌、真菌总数、乳酸菌、总芽孢菌在盐渍开始时分别为>106CFU/g、>105CFU/g、>104CFU/g、>103CFU/g、<102CFU/g,并且当初始盐浓度为8%,盐渍温度为15℃,盐渍时间为12h时,细菌总数、肠道菌群、真菌等分别减少了0.5、0.4、0.9logCFU/g,乳酸菌与总芽孢菌总数在12h的盐渍时间内变化不显著。
其他文献
介绍FOXBORO公司I/A Series DCS控制系统与横河公司先进控制上位机数据传输通讯接口的建立,着重介绍了横河先进控制(简称APC)传输数据在DCS系统上组态、安全逻辑控制、操作
<正> 在各国"士兵系统"开始陆续装备部队并积极开展换代技术探索的今天,单兵防护、携行装备与信息装备的高度融合领域越来越成为各国军方的研究热点,它不但代表着未来单兵防
研究了机械压榨法、溶剂浸出法和超临界CO2萃取法等提取方法对猕猴桃籽油提取率、脂肪酸组成和理化特性的影响。结果表明:猕猴桃籽含29.20%的脂肪,机械压榨法、溶剂浸提法和
目的观察急性冠脉综合征患者应用替格瑞洛抗血小板治疗的近期疗效和安全性。方法 300例急性冠脉综合征患者,随机分为替格瑞洛组和氯吡咯雷组,各150例。在常规治疗基础上,替格
钢筋砼异形柱结构体系在居住建筑中的应用越来越广泛,但目前对等肢异形柱的研究较多,而对不等肢异形柱的研究较少,尤其对其延性性能的研究更少。本文采用全过程非线性分析方
众所周知,腹膜透析（peritoneal dialysis,PD）为肾功能衰竭患者进行替代治疗的重要一环。其操作简捷、方便、费用低,深受临床和科研工作者的关注。近年来,虽然腹透技术取得了长
<正>国家家具及木制品质量监督检验中心位于黑龙江省穆棱经济开发区,占地40000平方米,建筑面积7200平方米,是集检验、实验、科研为一体的综合性检验检测服务中心,该中心是在
近年来,我国幼教界以前所未有的热情关注来推广着早期阅读教育理论,很多幼儿园在早期阅读方面的研究取得了一定的成绩,但不可避免地也出现了一些问题。对此,幼儿园必须针对早
公示语所展示的信息状态既有“静态”,也有“动态”;具有指示性、提示性、限制性、强制性四种突出的应用示意功能;引发兴趣、提供信息、加深理解、促进行动、巩固形象、服务
2005年5月10日,由中国科学技术协会和北京市公安局共同主办的“中国国际警用装备及反恐技术装备展览会”在北京展览馆隆重开幕。来自英国、法国、德国、美国、荷兰、丹麦、意