从抗氧化到抗糖化——人类抗衰老斗争的下一个里程碑

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在人的生命中,氧确实扮演了一个非常重要的双重角色,一方面,氧是人类生命的"天使",人体时时刻刻离不开氧气,哪怕一分钟;另一方面,氧又扮演了一个悄悄让人走向衰老乃至死亡的"杀手"。进入21世纪后,医学研究发现,作为人类最好的朋友——糖,也同时扮演着"天使"和"杀手"的双重身份。
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