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蛋粉加工前景广阔鲜蛋目前在一些地区供过于求，加之鲜蛋保存期短，运输困难，给生产者造成了一定损失。如果将鲜蛋加工成蛋粉，就可解决上述问题。蛋粉与鲜蛋相比，有许多优点：１、它不仅保存鲜蛋原有的全部营养成分和风味，而且便于大批量运输和贮存，在干燥通风的条件...
蛋粉加工前景广阔
【摘 要】
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蛋粉加工前景广阔鲜蛋目前在一些地区供过于求，加之鲜蛋保存期短，运输困难，给生产者造成了一定损失。如果将鲜蛋加工成蛋粉，就可解决上述问题。蛋粉与鲜蛋相比，有许多优点：１、它不仅
【出 处】
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郑州牧业工程高等专科学校学报
【发表日期】
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1995年6期
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