【摘 要】
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<正> 豆科植物共有13000多种,是世界第三大科,仅次于菊科和兰科。在我国行1200多种,比兰科的种类还多,为第二大科。下面作一简要的介绍。一、广泛的经济用途: 我们日常接触的
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<正> 豆科植物共有13000多种,是世界第三大科,仅次于菊科和兰科。在我国行1200多种,比兰科的种类还多,为第二大科。下面作一简要的介绍。一、广泛的经济用途: 我们日常接触的豆科植物以食用的为最多,如大豆、豌豆、豇豆、扁豆、菜豆、刀豆、绿豆、赤豆、落花生、蚕豆等豆类植物均属豆科。其中大豆、花生尤为重要。100斤大豆的营养价值相当于800斤稻谷。大豆亩产可以高达千斤,由于它能固氮、营养价值高,世界各国提出了“豆类革命”的口号。豆类作物除食用种子外还有食嫩苗的,如豌豆、南苜蓿(金花菜),食地下
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