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在法国波尔多,每个名庄都有其各自的特色和风格。顶级名庄的葡萄园无一例外皆是受天意眷顾,坐拥极为理想的气候环境,以适应缓慢的葡萄生长速度和难以预料的气候之变,直至果实完美成熟。再有就是土壤特性,即使是两片毗邻的葡萄园,其土质存在的细微差异也足以使生产的葡萄酒在口感上风格迥异,大相径庭。正是这些苛刻而微妙的自然条件,先天保证了顶级名庄在葡萄酒王国的贵族血统和卓越地位。

玛歌酒庄 (Chateau Margaux) 作为法国波尔多左岸梅多克产区玛歌村的最知名酒庄,在1855年就进入波尔多四大一级酒庄的行列,与拉菲古堡、拉图酒庄和奥比昂酒庄齐名,美国前总统托马斯· 杰斐逊曾将玛歌庄评为五大名庄之首。早在17世纪末,玛歌已经是头等名庄中的佼佼者。1855年,官方葡萄酒分级制度的认可更令玛歌酒庄声名鹊起、名利双收。尽管名誉和财富可能只是昙花一现的精彩,天灾人祸的无情与冷酷更会将所有的功成名就在瞬间剥夺殆尽,但土地永远是最后的皈依与家园,在玛歌酒庄这片非凡的土地上,一切都可以涅槃重生。
历史的沉浮铸就了玛歌酒庄今日的传奇地位,而前任主人安德烈·门泽普洛斯先生 (Andre Mentzelopoulos)功不可没。门泽普洛斯先生于1977年起掌管玛歌酒庄,凭借其杰出的人格和非凡的眼界,书写了玛歌酒庄传奇中最辉煌出彩的篇章。如今,门泽普洛斯的女儿科琳娜·门泽普洛斯 (Corinne Mentzelopoulos)继承了先父的精神与衣钵,协同她的团队一起接掌酒庄事业,以家族一贯的热情活力和精益求精,延续了玛歌酒庄延绵几个世纪的辉煌美名。
在法国波尔多乃至整个葡萄酒领域,一提起Paul Pontallier这个名字,应该说是无人不知、无人不晓。他进入波尔多五大名庄之一的玛歌酒庄(Chateau Margaux)工作已有30年的时间,担任酒庄的总经理兼总酿酒师,同时也是玛歌酒庄在全球范围内的推广者及形象代言人。

出生于波尔多的Paul Pontallier,进入玛歌酒庄工作是一个偶然,他的家族一直做葡萄酒的生意。他曾在巴黎求学,念的是理工科专业。学成回到波尔多之后,他又读了一个葡萄酒酿造专业的博士学位。后来,他远赴南美洲,在智利大学任教过一段时间。1983年,正式加入玛歌。我们经常说Enjoy Life,对Paul Pontallier而言这包含两个层面:第一个层面就是要花时间和爱你的家人在一起,陪伴他们;第二个层面就是喜欢而且充满热情地去做你的工作,并在过程中得到快乐!
浪漫二月,让我们一起品鉴顶级葡萄酒,好酒是需要体验的!
Pavillon Blanc du Chateau Margaux玛歌白亭
年轻的白亭葡萄酒很令人惊奇,其精细度、复杂性、醇厚度和长度是一般100%纯长相思葡萄酒无法比拟的。年轻的白亭葡萄酒即具有令人难以抗拒的诱惑力,而且其陈年能力相当强,有时三十多年的陈酿还可继续良好发展,这时的白亭香气更加隐晦,更加细腻精致。
产区:波尔多
葡萄品种:长相思
酒精度:13%
年份:2011
价格:¥2000
配餐建议:建议搭配清淡的海鲜
专家点评:
王辉:非常想知道20年后的这款酒会演变出怎样的味道!已经被现在的它所征服,无论是香气还是酒体,还有简单的复杂度,只想说“只可意会,不可言传”。
Jessica:明亮的浅黄色,酒香非常浓厚,不愧是波尔多最好的白葡萄酒,更期待陈年后的表现。
保罗·蓬塔里尔 (Paul Pontallier):清亮的颜色、细腻的香气,长相思中的极品。
Thibault Pontallier:最喜欢这款酒的颜色,虽然年份依然年轻,但是已经展现了细腻的复杂度。
Pavillon Rouge du Chateau Margaux玛歌红亭
这款酒有着非常好的平衡度,酒体均匀。赤霞珠一贯的精致微妙,配合着梅洛的力道、新鲜感和饱满度,少量小维尔多给酒体增加了特有的香气及单宁。饱满的深宝石红色诱惑人眼,这款酒具有非常特别的欧亚甘草、浆果及樱桃的芳香。玛歌红亭2008是一个绝佳的年份,力道与优雅并存,新鲜与微妙相间。酒体丰富饱满、果香浓郁,适合较年轻时饮用,但在好年份又具有极佳的陈年能力。
产区:波尔多
葡萄品种:赤霞珠、梅洛、小维尔多、品丽珠
酒精度:13% /年份:2008
价格:¥2200
配餐建议:搭配牛肉类菜品
专家点评:
王辉:是一级名庄玛歌庄园之副牌酒,是副牌酒中之精品。酒香和酒体均显浓郁和果香集中的个性。
Jessica:饱满的深宝石红色,这款进口葡萄酒带有非常特别的欧亚甘草、浆果及樱桃的芳香。
保罗·蓬塔里尔 (Paul Pontallier):这款酒建议醒酒两个小时,让酒的香气充分发挥出来,酒体适中,入口非常柔滑,回味好。
Thibault Pontallier:这款红酒酒体中度、单宁优质,入口十分柔滑并余韵十足。
Chateau Margaux玛歌庄园1999
特点是具有无敌的酒香,又富有层次。其酒质精致、优雅、平稳、深沉和圆滑,酒身较轻,但香浓无比。玛歌1999展现出了它的细腻、强度和复杂的芳香。味觉上精细又稠密,回味悠长,有真正的力度感。温柔细腻下掩盖着强劲的力道。
产区:波尔多
葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维多
酒精度:13% /年份:1999
价格:¥7200
配餐建议:搭配牛排、鸭胸等
专家点评:
王辉:开始被果香所吸引,慢慢感受到的是力道。
Jessica:在果香和木香的掩映下,最为印象深刻的是掩藏的力量。
保罗·蓬塔里尔 (Paul Pontallier):玛歌庄园的特色在这款酒当中尽显无疑,酒质精致、细腻、优雅,在细腻中体现出力量感。
Thibault Pontallier:这是我最喜欢的玛歌庄园的年份之一,香气饱满,在细致中感受到力量,回味非常悠长。
Chateau Margaux玛歌庄园1989
自从1983年以来,1989年的收成是最早的一年。八月中旬,在玛歌酒庄的赤霞珠、梅乐和小维多已经达到杰出的成熟水平,含糖量很高。从酿造的那天起,这个年份的酒就已经很好喝,正是这些成熟的优质葡萄释放出柔滑的单宁,融合复杂浓郁的花香与果香,愉悦着口腔与神经。
产区:波尔多/葡萄品种:赤霞珠、梅乐、品丽珠
酒精度:13% /年份:1989/价格:¥9200
配餐建议:简单烹调的小羊排可凸显酒的高雅和丰富变化
专家点评:
王辉:每一款玛歌庄园的酒都是从香气诱惑开始,这一款也不例外,非常喜欢这一款的细腻,更有岁月的历练感。
Jessica:果香浓郁、单宁柔滑、极易入口。
保罗·蓬塔里尔 (Paul Pontallier):这个年份的玛歌庄园可以说从早些年就适饮,经过多年的陈酿,更增添了几许岁月的味道。
Thibault Pontallier:香气需要慢慢绽放,建议醒酒时间长一些。

玛歌酒庄 (Chateau Margaux) 作为法国波尔多左岸梅多克产区玛歌村的最知名酒庄,在1855年就进入波尔多四大一级酒庄的行列,与拉菲古堡、拉图酒庄和奥比昂酒庄齐名,美国前总统托马斯· 杰斐逊曾将玛歌庄评为五大名庄之首。早在17世纪末,玛歌已经是头等名庄中的佼佼者。1855年,官方葡萄酒分级制度的认可更令玛歌酒庄声名鹊起、名利双收。尽管名誉和财富可能只是昙花一现的精彩,天灾人祸的无情与冷酷更会将所有的功成名就在瞬间剥夺殆尽,但土地永远是最后的皈依与家园,在玛歌酒庄这片非凡的土地上,一切都可以涅槃重生。
历史的沉浮铸就了玛歌酒庄今日的传奇地位,而前任主人安德烈·门泽普洛斯先生 (Andre Mentzelopoulos)功不可没。门泽普洛斯先生于1977年起掌管玛歌酒庄,凭借其杰出的人格和非凡的眼界,书写了玛歌酒庄传奇中最辉煌出彩的篇章。如今,门泽普洛斯的女儿科琳娜·门泽普洛斯 (Corinne Mentzelopoulos)继承了先父的精神与衣钵,协同她的团队一起接掌酒庄事业,以家族一贯的热情活力和精益求精,延续了玛歌酒庄延绵几个世纪的辉煌美名。
在法国波尔多乃至整个葡萄酒领域,一提起Paul Pontallier这个名字,应该说是无人不知、无人不晓。他进入波尔多五大名庄之一的玛歌酒庄(Chateau Margaux)工作已有30年的时间,担任酒庄的总经理兼总酿酒师,同时也是玛歌酒庄在全球范围内的推广者及形象代言人。

出生于波尔多的Paul Pontallier,进入玛歌酒庄工作是一个偶然,他的家族一直做葡萄酒的生意。他曾在巴黎求学,念的是理工科专业。学成回到波尔多之后,他又读了一个葡萄酒酿造专业的博士学位。后来,他远赴南美洲,在智利大学任教过一段时间。1983年,正式加入玛歌。我们经常说Enjoy Life,对Paul Pontallier而言这包含两个层面:第一个层面就是要花时间和爱你的家人在一起,陪伴他们;第二个层面就是喜欢而且充满热情地去做你的工作,并在过程中得到快乐!
浪漫二月,让我们一起品鉴顶级葡萄酒,好酒是需要体验的!
Pavillon Blanc du Chateau Margaux玛歌白亭
年轻的白亭葡萄酒很令人惊奇,其精细度、复杂性、醇厚度和长度是一般100%纯长相思葡萄酒无法比拟的。年轻的白亭葡萄酒即具有令人难以抗拒的诱惑力,而且其陈年能力相当强,有时三十多年的陈酿还可继续良好发展,这时的白亭香气更加隐晦,更加细腻精致。
产区:波尔多
葡萄品种:长相思
酒精度:13%
年份:2011
价格:¥2000
配餐建议:建议搭配清淡的海鲜
专家点评:
王辉:非常想知道20年后的这款酒会演变出怎样的味道!已经被现在的它所征服,无论是香气还是酒体,还有简单的复杂度,只想说“只可意会,不可言传”。
Jessica:明亮的浅黄色,酒香非常浓厚,不愧是波尔多最好的白葡萄酒,更期待陈年后的表现。
保罗·蓬塔里尔 (Paul Pontallier):清亮的颜色、细腻的香气,长相思中的极品。
Thibault Pontallier:最喜欢这款酒的颜色,虽然年份依然年轻,但是已经展现了细腻的复杂度。
Pavillon Rouge du Chateau Margaux玛歌红亭
这款酒有着非常好的平衡度,酒体均匀。赤霞珠一贯的精致微妙,配合着梅洛的力道、新鲜感和饱满度,少量小维尔多给酒体增加了特有的香气及单宁。饱满的深宝石红色诱惑人眼,这款酒具有非常特别的欧亚甘草、浆果及樱桃的芳香。玛歌红亭2008是一个绝佳的年份,力道与优雅并存,新鲜与微妙相间。酒体丰富饱满、果香浓郁,适合较年轻时饮用,但在好年份又具有极佳的陈年能力。
产区:波尔多
葡萄品种:赤霞珠、梅洛、小维尔多、品丽珠
酒精度:13% /年份:2008
价格:¥2200
配餐建议:搭配牛肉类菜品
专家点评:
王辉:是一级名庄玛歌庄园之副牌酒,是副牌酒中之精品。酒香和酒体均显浓郁和果香集中的个性。
Jessica:饱满的深宝石红色,这款进口葡萄酒带有非常特别的欧亚甘草、浆果及樱桃的芳香。
保罗·蓬塔里尔 (Paul Pontallier):这款酒建议醒酒两个小时,让酒的香气充分发挥出来,酒体适中,入口非常柔滑,回味好。
Thibault Pontallier:这款红酒酒体中度、单宁优质,入口十分柔滑并余韵十足。
Chateau Margaux玛歌庄园1999
特点是具有无敌的酒香,又富有层次。其酒质精致、优雅、平稳、深沉和圆滑,酒身较轻,但香浓无比。玛歌1999展现出了它的细腻、强度和复杂的芳香。味觉上精细又稠密,回味悠长,有真正的力度感。温柔细腻下掩盖着强劲的力道。
产区:波尔多
葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维多
酒精度:13% /年份:1999
价格:¥7200
配餐建议:搭配牛排、鸭胸等
专家点评:
王辉:开始被果香所吸引,慢慢感受到的是力道。
Jessica:在果香和木香的掩映下,最为印象深刻的是掩藏的力量。
保罗·蓬塔里尔 (Paul Pontallier):玛歌庄园的特色在这款酒当中尽显无疑,酒质精致、细腻、优雅,在细腻中体现出力量感。
Thibault Pontallier:这是我最喜欢的玛歌庄园的年份之一,香气饱满,在细致中感受到力量,回味非常悠长。
Chateau Margaux玛歌庄园1989
自从1983年以来,1989年的收成是最早的一年。八月中旬,在玛歌酒庄的赤霞珠、梅乐和小维多已经达到杰出的成熟水平,含糖量很高。从酿造的那天起,这个年份的酒就已经很好喝,正是这些成熟的优质葡萄释放出柔滑的单宁,融合复杂浓郁的花香与果香,愉悦着口腔与神经。
产区:波尔多/葡萄品种:赤霞珠、梅乐、品丽珠
酒精度:13% /年份:1989/价格:¥9200
配餐建议:简单烹调的小羊排可凸显酒的高雅和丰富变化
专家点评:
王辉:每一款玛歌庄园的酒都是从香气诱惑开始,这一款也不例外,非常喜欢这一款的细腻,更有岁月的历练感。
Jessica:果香浓郁、单宁柔滑、极易入口。
保罗·蓬塔里尔 (Paul Pontallier):这个年份的玛歌庄园可以说从早些年就适饮,经过多年的陈酿,更增添了几许岁月的味道。
Thibault Pontallier:香气需要慢慢绽放,建议醒酒时间长一些。