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对玉米胚芽、小麦胚芽、莜麦胚芽、大米胚芽的复配，通过分离、配料、均质、脱气、罐装、杀菌等工艺，生产出口感清爽，组织状态细腻，风味香甜，质量稳定的高营养纯天然复合胚芽饮料。
复合胚芽蛋白饮料的研究
【摘 要】
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对玉米胚芽、小麦胚芽、莜麦胚芽、大米胚芽的复配，通过分离、配料、均质、脱气、罐装、杀菌等工艺，生产出口感清爽，组织状态细腻，风味香甜，质量稳定的高营养纯天然复合胚芽饮料。
【机 构】
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山西省食品工业研究所
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2007年2期
【基金项目】
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该项目为太原市技术创新计划项目,项目编号：0601019.
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