【摘 要】
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原料：三文鱼300克。 调料：酱油、盐、白兰地酒、蛋液、面粉、面包糠、柠檬汁、糖、油各适量。 做法：1、三文鱼改成蝴蝶片，用盐、柠檬汁、白兰地酒腌一会儿，然后将鱼片拍面粉，裹蛋液，蘸匀面包糠， 2、将适量酱油、少许柠檬汁和糖混合后淋在鱼排上， 3、微波炉盛器内涂适量油放人鱼排，再淋少量油，放入微波炉高火烹2分钟～3分钟即可。 口感：汁香浓郁，口感绵软。 营养分析：三文鱼不但是高蛋白、低
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原料：三文鱼300克。
调料：酱油、盐、白兰地酒、蛋液、面粉、面包糠、柠檬汁、糖、油各适量。
做法：1、三文鱼改成蝴蝶片，用盐、柠檬汁、白兰地酒腌一会儿，然后将鱼片拍面粉，裹蛋液，蘸匀面包糠，
2、将适量酱油、少许柠檬汁和糖混合后淋在鱼排上，
3、微波炉盛器内涂适量油放人鱼排，再淋少量油，放入微波炉高火烹2分钟～3分钟即可。
口感：汁香浓郁，口感绵软。
营养分析：三文鱼不但是高蛋白、低热量的健康食物，还含有多种维生素及矿物质，丰富的不饱和脂肪酸。三文鱼所含的omega－3不饱和脂肪酸十分丰富，对关节炎、乳腺癌等慢性病有益。
技术指数：★★★★
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