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通过液相色谱-质谱方法研究了糖浆和常见的油菜、洋槐、荆条、枣花、荞麦和进口的麦卢卡蜂蜜的差异,确定了除甜菜糖浆外的特征性成分的选择离子,研究结果可以用于蜂蜜掺假和蜜种鉴别。并验证了大米糖浆、甜菜糖浆和常见的油菜、洋槐、荆条、枣花、荞麦和进口的麦卢卡蜂蜜的抗氧化活性、多酚含量和抑菌性质。
常见蜂蜜和糖浆特征成分及功能性差异研究
【摘 要】
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通过液相色谱-质谱方法研究了糖浆和常见的油菜、洋槐、荆条、枣花、荞麦和进口的麦卢卡蜂蜜的差异,确定了除甜菜糖浆外的特征性成分的选择离子,研究结果可以用于蜂蜜掺假和
【机 构】
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SaintLouisUniversityHighSchool,江苏中谱检测有限公司,江苏出入境检验检疫局
【出 处】
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中国蜂业
【发表日期】
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2018年05期
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