【摘 要】
：
随着社会以及经济的发展，人们的食品安全意识也越来越高，因此，人们越来越关注产品的安全性以及品质。影响冷却肉新鲜度或保险期的因素有很多，其中制约冷却肉品质变化的瓶颈就是屠
【机 构】
：
云南农业职业技术学院,昆明,650031
论文部分内容阅读
随着社会以及经济的发展，人们的食品安全意识也越来越高，因此，人们越来越关注产品的安全性以及品质。影响冷却肉新鲜度或保险期的因素有很多，其中制约冷却肉品质变化的瓶颈就是屠宰过程中微生物的污染程度。本文通过研究生猪屠宰后微生物污染数量与冷却肉各项指标变化，得出冷却肉的品质变化与微生物的生长繁殖数量紧密相关，同时采用控制措施可以显著地减少初始微生物污染程度，将生猪肉在0益~4益贮藏时的保鲜期延长3d~4d。
其他文献
镉是一种毒性很大、在自然界中分布广泛的重金属元素。利用辽河流域生态地球化学调查中取得的土壤、大气干湿沉降、灌溉水及农药化肥等样品对沈阳细河地区土壤中镉污染源进行
目的:优选应用于牙齿组织工程的无机和复合型支架材料.方法:将生长因子诱导后的人牙源性间充质细胞与天然珊瑚、陶瓷化骨以及Collagraft复合材料相复合进行体外培养,采用扫描
(火用)与能值是研究生态系统自组织过程的两个重要的目标函数.(火用)分析与能值分析理论在20世纪70年代开始应用于生态学研究,它们有各自的理论起点,在应用上从不同的角度表
以BmNPV复制必需的DNA解旋酶基因和DNA聚合酶基因为靶序列,人工设计并合成了长度分别为435(Ap1),300(Ap2)和399 bp(AH)的dsRNAs,利用TransMessengerTM Transfection Reagent
白细胞介素2(interleukin-2,IL-2)与白细胞介素6(interleukin-6,IL-6)能分别刺激T淋巴细胞增殖与B淋巴细胞分泌免疫球蛋白,从而促进动物机体的细胞免疫与体液免疫;另外IL2与I
从杂交油菜 陕油8号 及其亲本中提取基因组DNA,用100个RAPD随机引物进行扩增,从中筛选出3个可将亲本和子代区分的引物BA208、BA1090、BA497.BA208产生亲本互补的特征带BA208-
目的 :探讨基质金属蛋白酶 2 (MMP 2 )、基质金属蛋白酶组织抑制因子 2 (TIMP 2 )核糖核酸 (mR NA)在主动脉球囊损伤后的改变及可能作用。方法 :在兔腹主动脉球囊损伤的模
在夏季遮荫条件下栽培绞股蓝的净光合速率日变化呈现不典型的双峰曲线,第1峰值出现在11:00时,达13.8 μmol CO2·m-2·s-1;日净光合速率达到176.97 μmol CO2·m-2,是强光下
抑郁症是一种发病率较高的疾病,在皮肤病性病患者中的发病率目前尚不清楚.为此我们有条件地选择2003年7月--2003年8月首次在我科门诊就诊的皮肤病性病患者1098例,采用抑郁自
目的:根据几内亚科纳克里马塔姆公共医疗中心对孕产妇管理中的相关数据,分析导致该中心孕产妇产科并发症的主要因素,提出降低几内亚孕产妇死亡率的基本策略.方法:对2006-2007