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通过单因素试验，研究了乙醇体积分数、乙醇用量、提取时间、微波功率对鱼鳞卵磷脂提取量的影响规律，采用正交试验，得出了鱼鳞卵磷脂提取工艺的最佳参数组合为：乙醇体积分数95％、乙醇用量50mL／g、提取时间4min、功率240W。在此条件下每克鱼鳞中可提取卵磷脂23．87mg。
微波辅助浸提鱼鳞卵磷脂的工艺研究
【摘 要】
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通过单因素试验，研究了乙醇体积分数、乙醇用量、提取时间、微波功率对鱼鳞卵磷脂提取量的影响规律，采用正交试验，得出了鱼鳞卵磷脂提取工艺的最佳参数组合为：乙醇体积分数95％、乙
【机 构】
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长江大学生命科学学院
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2006年4期
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