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成都传统名小吃历史悠久,但其相关书籍记载资料却比较零散,通过收集整理20世纪80年代以来成都传统名小吃的书籍资料,可以了解传统技艺和文化的发展历程,为更好地研究成都传统名小吃提供基础和思路。
成都传统名小吃的书籍资料整理及探讨
【摘 要】
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成都传统名小吃历史悠久,但其相关书籍记载资料却比较零散,通过收集整理20世纪80年代以来成都传统名小吃的书籍资料,可以了解传统技艺和文化的发展历程,为更好地研究成都传统
【机 构】
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四川旅游学院
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2013年03期
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