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2018年第一季度,全国16个省份的食品中毒事件一共38起,中毒病例共1035例,死亡病例19例。细菌性食品中毒事件、中毒人数分别占总数的28.95%、56.33%。其主要的致病因素是金黄色葡萄球菌肠毒素、沙门氏菌和副溶血弧菌等。
食品微生物检验质量控制探讨与研究
【摘 要】
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2018年第一季度,全国16个省份的食品中毒事件一共38起,中毒病例共1035例,死亡病例19例。细菌性食品中毒事件、中毒人数分别占总数的28.95%、56.33%。其主要的致病因素是金黄
【机 构】
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广东省食品药品职业技术学校
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2019年8期
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