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为探究中国猪肉质量安全的关键环节,本文利用web数据挖掘技术和内容分析方法,提取出中国2009—2014年发生的1 624个猪肉质量安全事件,通过横向的判别与定位矩阵、纵向的年际演化趋势来反映猪肉安全的薄弱环节。研究表明：（1）加工环节是猪肉质量安全问题的高危环节,爆发事件频次最多且比例随时间而增加;（2）加工环节的原材料使用不当及流通环节的销售不合格肉制品是猪肉安全问题的主因;（3）小商贩、小作坊和小企业是加工环节的主要责任主体,各种销售商是流通环节的主要责任主体。基于上述结论,本文提出如下对策：（1）