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1 6—二磷酸果糖是一种性质活泼的天然高能化合物 ,是糖代谢的中间代谢产物 ,具有激活糖代谢中若干酶活性之功效 ,在医学、食品、保健品、化妆品上具有广阔的应用前景 .利用酶使葡萄糖或蔗糖磷酸化制备FDP ,通过沉淀、转型、离子吸附、洗脱、结晶来提取精制FDP .本文对FDP近年来的研究应用进展进行了综述 .