【摘 要】
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第一大窍门:盐水泡先往水里加入些盐,然后泡土豆丝。土豆丝经盐水泡10分钟,就能把更多的淀粉泡出来。用盐水泡过的土豆丝,再用清水洗3遍,基本上已把淀粉洗干净了,炒出来就不
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第一大窍门:盐水泡先往水里加入些盐,然后泡土豆丝。土豆丝经盐水泡10分钟,就能把更多的淀粉泡出来。用盐水泡过的土豆丝,再用清水洗3遍,基本上已把淀粉洗干净了,炒出来就不会黏糊。
The first big trick: salt water bubble into the water by adding some salt, then potato foam. Potato silk salt water blisters 10 minutes, you can put more starch bubble out. Soaked in brine salt potatoes, and then washed 3 times, basically starch has been washed clean, fried out will not sticky.
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