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＂油脂工艺学＂实验是高等院校粮食工程专业学生的一门必修课。为了提高＂油脂工艺学＂实验教学质量,在分析＂油脂工艺学＂实验教学存在问题的基础上,应用建构主义理论,从教学内容、教学方法和考核方式等方面对＂油脂工艺学＂实验进行改革。
基于建构主义的“油脂工艺学”实验教学改革初探
【摘 要】
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＂油脂工艺学＂实验是高等院校粮食工程专业学生的一门必修课。为了提高＂油脂工艺学＂实验教学质量,在分析＂油脂工艺学＂实验教学存在问题的基础上,应用建构主义理论,从教学内容、教学
【机 构】
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中南林业科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
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农产品加工（上）
【发表日期】
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2016年3期
【基金项目】
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中南林业科技大学校级教学改革项目（201505）
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