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本试验研究了蜂花粉蜂胶添加剂对岭南肉鸡3周龄和6周岭体尺的影响，以及对肌肉化学成分的影响，结果表明添加蜂花粉蜂胶对岭南肉鸡肌肉的水分和蛋白质影响差异显著而对灰分和脂肪影响差异不显著。
蜂花粉蜂胶添加剂对岭南肉鸡体尺及肉品化学成分的影响
【摘 要】
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本试验研究了蜂花粉蜂胶添加剂对岭南肉鸡3周龄和6周岭体尺的影响，以及对肌肉化学成分的影响，结果表明添加蜂花粉蜂胶对岭南肉鸡肌肉的水分和蛋白质影响差异显著而对灰分和脂肪
【机 构】
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江西农业大学食品系,江西农业大学动科院
【出 处】
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养蜂科技
【发表日期】
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2003年6期
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