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荷叶,质脆、微有清香气、味淡微涩.1991年11月,荷叶被我国列为第二批"既是食品又是药品"的名单之中.荷叶营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、脂肪、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等物质,除此之外,还含有钙、磷、铁等微量元素,及多种生物碱和黄酮类化合物,它们均具有明显的生物活性和生理功能.
果味荷叶饮料的生产工艺
【摘 要】
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荷叶,质脆、微有清香气、味淡微涩.1991年11月,荷叶被我国列为第二批"既是食品又是药品"的名单之中.荷叶营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、脂肪、尼克酸、硫胺素、
【机 构】
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西南科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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2004年3期
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