目的 评定高效液相色谱法测定Fapas能力验证项目中咖啡因含量的不确定度.方法 依据国家计量技术规范JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对研磨咖啡粉(Sample A)和去咖啡因研磨咖啡粉(Sample B)2个样品中咖啡因含量测定的不确定度来源进行分析.通过建立数学模型量化不确定度分量,计算合成不确定度和扩展不确定度,并与Fapas能力验证结果进行对比.结果 Sample A结果报告为(13.36±0.21)g/kg,k=2;Sample B结果报告为(265.0±5.1)mg/kg,k=2,且Fapas能力验证结果为满意;2个样品咖啡因含量测量不确定度均主要来源于标准曲线配制过程、样品重复性和标准曲线拟合3部分.结论 该研究可为评价咖啡因含量测定结果的质量和控制实验室内部质量提供参考;同时不确定度评定和能力验证结果表明实验室在不同的浓度水平上均有能力开展相关检测并能保证数据可靠.