冬桃又叫王母桃、仙人桃。冬桃口感硬脆香甜，含糖量在13％左右，营养价值较高，打过霜的桃子，还有一定药用价值。《本草纲目》和《尔雅注》中都提到：“冬桃，食之解痨热”。其经霜者可入药，主治痨热。
　　我是重庆市垫江县桂溪镇峡口二队的农民，从2002年开始，从外地引进冬桃种苗，在自己的果园里试种!而这一试种，让我尝到了甜头。冬桃和一般的桃子有一个最大的不同之处就在于一般的桃子是每年的三四月份上市，而冬桃是每年十月份才上市，由于错开了季节上市，这价钱自然卖得高。
　　
　　一、效益分析
　　
　　我算了一笔账：一亩地栽种桃树50株，每株投入管理、施肥、人工等成本在20元左右，总成本1000元左右，每亩地年产桃900多千克，按照市场价格6元／千克计算，一亩桃林能够产生5000多元的毛利润，纯收入4000多元。
　　
　　二、种植技术
　　
　　垫江县桂溪镇农业服务中心主任黄斗平称冬桃的种植和其他果树差不多，主要是做好窝伏、施肥、修剪的管理。由于冬桃的生长期比较长，病虫害防治工作很重要，一般选用无残留的农药进行防治。每年四五月份，冬桃挂果之后，就要把太密集的果子摘掉一些，这样可以保证剩下的长得更好。在冬桃成长过程中，需给果子套袋，这样不仅可以防治病虫和农药的残留，而且长出来的果子个大，均匀，外观好看。
　　
　　重庆市垫江县桂溪镇　王礼华　电话：13896505732