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皮南肉牛是利用南阳牛和意大利皮埃蒙特牛杂交选育而培育的具有较好肉用遗传特点的新选育群体。自1986年从意大利引进皮埃蒙特牛冻精与地方品种南阳牛进行杂交以来,利用皮埃蒙特牛的冻精与南阳牛母牛进行杂交,利用杂交F1代母牛再与皮埃蒙特牛的冻精进行级进杂交,再对级进杂交二代的个体进行横交选育,吸收皮埃蒙特牛生长速度快、胸深肋圆、背厚腰宽,产肉性能高等优良特性,保留南阳牛适应性强、耐粗饲、遗传性能稳定的优点,已经连续选育了多个世代,形成遗传特性较为稳定的皮南肉牛新种群。目前,正在对该种群进行连续选育和扩繁,对其群体