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用魔芋甘露聚糖-钙等作为温州蜜桔保鲜剂,经100天贮藏后,烂果率、轻耗率均低于常用的多菌灵处理组和对照组;总糖、固酸比、糖酸比则高于多菌灵处理组和对照组。贮藏过程中,柑桔果皮叶绿素分解明显缓慢,说明有关水解酶活性被抑制,甘露聚糖-钙保鲜剂对果实有良好的保鲜效应。
魔芋甘露聚糖和钙对温州蜜桔的保鲜效应
【摘 要】
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用魔芋甘露聚糖-钙等作为温州蜜桔保鲜剂,经100天贮藏后,烂果率、轻耗率均低于常用的多菌灵处理组和对照组;总糖、固酸比、糖酸比则高于多菌灵处理组和对照组。贮藏过程中,柑
【机 构】
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上海农学院植物科学系,上海农学院植物科学系
【出 处】
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上海交通大学学报：农业科学版
【发表日期】
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1991年4期
【基金项目】
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上海市青年科学基金
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