【摘 要】
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采用元素分析仪-稳定同位素比值质谱法开展了猪油中掺杂石蜡的鉴别技术研究。以猪油为掺杂对象和工业石蜡为添加物,分析测定了不同猪油样品和不同厂家的石蜡样品中δ~（13）C值大
【机 构】
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北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业部农产品质量安全风险评估实验室北京
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采用元素分析仪-稳定同位素比值质谱法开展了猪油中掺杂石蜡的鉴别技术研究。以猪油为掺杂对象和工业石蜡为添加物,分析测定了不同猪油样品和不同厂家的石蜡样品中δ~（13）C值大小,并对石蜡掺杂量与δ（13）C值进行了相关性分析和回归分析。猪油中δ~（13）C值的分布范围为-21.089×10-3-16.418×10（-3）,石蜡中δ~（13）C值分布范围为-32.128×10（-3）-30.713×10（-3）,两者存在明显差异。当石蜡添加量达到10%时,可鉴别出猪油中是
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